トロンペでお食事
お店の雰囲気は前からよかったけれど、
新しいサービスの男の子たちが感じが良く、
お料理も更によくなっていて、
シェフ、またきます
アミューズは
エスカルゴ、パプリカのムースに塩トマトのジュレ、
ごぼうのパウンドケーキ
みかけもかわいらしく、お味もグー
ワクワク感が高まります
冷たいオードブルは
オマール海老のゆば巻きと野菜のゼリー寄せ。
アスパラソバージュも飾られて美しく、
食べるのがもったいなかったです
温かいオードブルは
フォアグラとコーンのパンケーキにトリュフのソース
これが絶品でした
スープはふわふわのヴィシソワーズにオマールのジュレ、
じゃがいもの皮のジュレ。
食感も味も最高
お魚はあらかぶに海老のすり身を詰めたものの
バターソースに少しお酒がきかせてありました
柔らかいあわびも一緒に
お肉はシャラン鴨にソースの名前は失念してしまったのですが、
サマートリュフにセロリのムース、いろいろ野菜のコンフィ?が
添えられていました
デザートは6種類ぐらいから選べたのですが、
旬の茂木びわのコンポート八角風味を
いただきました
家族みんなで大満足の
ディナーでした
「トロンペ」
TEL092-533-0223
Open 11:30-14:00(O.S.)
18:00-22:00(O.S.)
Close 火曜日
adress 福岡市中央区平尾3-17-7
TYビル2階

